南三陸おふくろの味研究会 （魚市場キッチン）(カキ/タコの醤油麹煮 各1個、カキ/タコのアヒージョ 各1個 計4個）

宮城県漁協志津川支所の女性部が中心となって結成。

南三陸の海の恵み「カキ」と「タコ」をたっぷり使用した 家に買い置きしておくと重宝するおいしい缶詰の詰合せ。

■カキの醤油麹煮 水揚げされて剥きたての新鮮なカキに醤油麹を加えたおふくろの味に仕上げています。

素材の味が生きていてそのままお酒のおつまみとして愉しめるほか、缶汁ごと茹でたパスタにあえてオリーブオイルと混ぜてパスタソースとしても愉しめます。

■カキのアヒージョ 水揚げされて剥きたての新鮮なカキにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えてスペイン風の味に仕上げています。

通常のアヒージョと比べオリーブオイルは控えめでさっぱりしとしています。

■タコの醤油麹煮 塩ゆでされたタコに醤油麹と青南蛮を加えたおふくろの味に仕上げています。

使用している醤油麹もメンバーのお母さんが作ったものです。

■タコのアヒージョ 塩ゆでされたタコににオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えてスペイン風の味に仕上げています。

オリーブオイルは控えめで作りました。

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